Архив журнала 2026 http://saharmag.ru ru Tue, 05 May 2026 18:04:20 +0300 Сахар №1 http://saharmag.ru/tpost/fzesa3b611-sahar-1 http://saharmag.ru/tpost/fzesa3b611-sahar-1?amp=true Tue, 17 Mar 2026 13:22:00 +0300

Сахар №1

ВЫСТАВКИ • СЕМИНАРЫ • КОНФЕРЕНЦИИ

Итоги XVII Международной аграрной конференции «Где маржа – 2026»


НОВОСТИ


КОЛОНКА «ЩЕЛКОВО АГРОХИМ»

Технологическое обеспечение биоэкономики
И.Н. ЗАЙЦЕВА


ЖИВОТНОВОДСТВО

Сухая свекловичная меласса как эффективный компонент в кормовом рационе сельскохозяйственных животных
К.П. ЧЕРНЯЕВ, директор (e-mail: betaflora100@gmail.com)
Е.А. ФЁДОРОВ, зам. директора по общим вопросам
В.В. ЧУБРИКОВ, гл. инженер
ООО «ИННОВАЦИЯ»
Список литературы
1. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства / Р.А. Сапронов. – М. : Колос, 1999. – 495 с.
2. Бугаенко, И.Ф. Меласса (свекловичная, тростниковая, сырцовая), состав и методы анализа / И.Ф. Бугаенко, С.В. Штерман. – М. : МГУПП, 2006.
3. Показатель роста и развития радужной форели при скармливании кормовой добавки «БЕТА ФЛОРА» / Д.А. Ранделин, В.Н. Агапова, Ю.В. Кравченко, С.Ю. Агапов // Известия Нижневолжского аграрного университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2020. – № 2. – С. 230–237.
4. Продуктивные качества молодняка овец при использовании новой кормовой добавки «БЕТА ФЛОРА» / А.С. Шперов, Н.Г. Чамурлиев, А.Л. Чекунова // Аграрно пищевые инновации. – 2024. – № 1. – С. 45–52.
5. Технические консультации по исходному сырью. – ОАО «Ольховатский сахарный комбинат».


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Опыт внедрения оборудования отечественного производства на зарубежных сахарных заводах
Н.С. ФИЛАТОВ, техн. директор (e-mail: filatov.n@athi.pro)1
Н.Н. БРАЖНИКОВ, канд. техн. наук, вед. инженер-технолог (e-mail: brazhnikov.n@athi.pro)1
Ю.И. ПОСЛЕДОВА, канд. техн. наук, вед. инженер, доцент (e-mail: posledova.y@athi.pro)1, 2
Р.С. СОКОЛОВ, канд. техн. наук, директор (e-mail: info@agrotehholding.ru)1
1 ООО «АТХ Инжиниринг»
2 ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

УДК 664.
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-1-20-26
Анализ работы сахарных заводов в сезоне 2025/26 г.
Ю.И. ЗЕЛЕПУКИН, канд. техн. наук, доц. каф. технологии бродильных и сахаристых производств
(e-mail: yura.zelepukin.57@mail.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ВГУИТ)
В.П. ЯНЬШИН, ген. директор ООО ИК «Вектор» (e-mail: leto5056@mail.ru)
А.А. МИКЕРОВ, директор ООО СК «Статус» (e-mail: mikerov_alex@mail.ru)
Список литературы
1. Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства. – М. : Колос, 1999. – 495 с.
2. Зелепукин, Ю.И. Повышение качества сатурационных соков / Ю.И. Зелепукин, С.Ю. Зелепукин // Сахар. – 2023. – № 2. – С. 23–28.
3. ГОСТ Р 54901 2012 «Жом сушёный. Технические условия». Дата введения 07.01.2013. Дата актуалазации описания 01.07.2023.
4. СТО 45379563 003 2022 «Жом свекловичный с добавлением мелассы». Технические условия. Утверждён и введён в действие Протоколом заседания правления некоммерческой организации «Союз сахаропроизводителей России» № 57 от 26 июля 2022 г.
5. Зелепукин, Ю.И. Производство жома с добавлением мелассы / Ю.И. Зелепукин, С.Ю. Зелепукин // Сахар. – 2022. – № 9. – С. 36–39.
6. Зелепукин, Ю.И.Анализ работы продуктовых отделений сахарных заводов в сезоне 2020/21 г. / Ю.И. Зелепукин, В.П. Яньшин, С.Ю. Зелепукин // Сахар. – 2022. – № 3. – С. 16–22.
Аннотация. Для повышения эффективности работы сахарного завода необходимо уделить особое внимание совершенствованию технологической схемы завода и установке прогрессивного оборудования. Желательно установить новые восьмисекционные аппараты прогрессивной предварительной дефекации (ППД), что позволяет создать более плавное изменение рН по секциям аппарата. На вакуум-аппараты с циркуляторами установить дополнительно вертикальные конфузоры.
Тщательного рассмотрения требует процесс подготовки питательной воды для диффузионных аппаратов и жомопрессовой воды.
Целесообразно предусматривать обработку свекловичного жома мелассой.
Ключевые слова: аппараты ППД, обработка жома мелассой, вакуум-аппараты с циркулятором и конфузором.
Summary. To increase the efficiency of the sugar factory, it is necessary to pay special attention to improving the technological scheme of the plant and installing advanced equipment. It is advisable to install new eight-section progressive preliminary defecation (PPD) devices, which allows for a smoother pH change across the sections of the device. It is necessary to pay attention to the preparation of feed water for diffusion devices, and special attention should be paid to the preparation of compressed water. It is advisable to provide for the processing of beet pulp with molasses, and additionally install vertical confusers on vacuum apparatuses with circulators.
Keywords: PPD apparatus, processing of pulp with molasses, vacuum apparatuses with a circulator and a confuser.
Читать

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ

УДК 631.445.4:631.8
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-1-28-34
Карбонатно-кальциевая система чернозёма выщелоченного в стационарном опыте с удобрениями и дефекатом
В.Б. ПИМЕНОВ, аспирант
К.Е. СТЕКОЛЬНИКОВ, проф., д-р с/х наук (e-mail: soil@agrochem.vsau.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет»
Список литературы
1. Костычев, П.А. Почвы чернозёмной области России. Их происхождение, состав и свойства. – СПб., 1886.
2. Минкин, М.Б. Актуальные вопросы физической и коллоидной химии почв / М.Б. Минкин, Н.И. Горбунов, П.А. Садименко // Изд во Ростовского ун та, 1982. – 280 с.
3. Карбонатно кальциевое равновесие в системе вода – почва / Т.М. Минкина, А.П. Ендовицкий, В.П. Калиниченко, Ю.А. Фёдоров // Ростов на/Д.: Изд во Южн. фед го ун та, 2012. – 376 с.
4. Муха, В.Д. Кальций и органическое вещество как основа повышения плодородия почв // Модели и технологии оптимизации земледелия. – Курск : ВНИИ ЗиЗПЭ РАСХН, 2003. – С. 34–36.
5. Попов, В.В. Почвенный раствор и методы его изучения / В.В. Попов // Почвы и окружающая среда. – 2020. – Т. 3. – № 1. – С. 4.
6. Пименов, В.Б. Влияние длительного применения удобрений и дефеката на карбонатно кальциевую систему чернозёма выщелоченного / В.Б. Пименов, К.Е. Стекольников // Современные достижения и перспективы развития агрономической науки : Матер. междунар. научно практич. конф., посв. десятилетию науки и технологий в Российской Федерации. –Воронеж, 17–18 мая 2023 г. – Воронеж : Воронежский гос. аграрн. ун т им. императора Петра I, 2023. – С. 14–23.
7. Снакин, В.В. Исследование карбонатно кальциевого режима в чернозёме обыкновенном Приазовья / В.В. Снакин, А.А. Завизион // Исследования почв и почвенных режимов в степных биоценозах Приазовья. – М. : Наука, 1979. – Вып. 2. – С. 44–54.
8. Снакин, В.В. Динамика глобальных природных процессов и учение о биосфере В.И. Вернадского / В.В. Снакин // Жизнь Земли. – 2023. – Т. 45. – № 1. – С. 27–38.
9. Спозито, Г.Л. Термодинамика почвенных растворов / Г.Л. Спозито. – Л. : Гидрометеоиздат, 1984. – С. 239.
10. Стекольников, К.Е. Карбонатно кальциевый режим и гумусовое состояние чернозёмов лесостепи ЦЧЗ : специальность 03.02.13 «Почвоведение» : автореф. дисс. … д ра с/х наук / Константин Егорович Стекольников. – Воронеж, 2011. – 47 с. – Место защиты: Воронеж. гос. аграр. ун т им. императора Петра I. – Воронеж, 2011. – 47 с.
11. Стекольников, К.Е. Трансформация карбонатно кальциевой системы как механизм эволюции чернозёма обыкновенного в условиях лесостепи ЦЧР / К.Е. Стекольников // Эволюция и деградация поч венного покрова : Сб. научн. ст. по матер. VI Международной научн. конф. Ставрополь, 19–22 сентября 2022 г. – Ставрополь : Секвойя, 2022. – С. 52–55.
12. Цуриков, А.Т. Дефицит кальция в почвах как лимитирующий фактор получения высоких урожаев в условиях ЦЧЗ // Эффективность применения удоб рений и мелиорантов в почвах Центрально Чернозёмной зоны. – Воронеж : ВСХИ, 1986. – С. 94–97.
13. Содержание и формы соединений кальция в чернозёме выщелоченном Западного Предкавказья в условиях агрогенеза / А.Х. Шеуджен, Т.Ф. Бочко, Л.М. Онищенко [и др.] // Политематический сетевой электронный научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 105 (01). – Режим доступa: http:ej.kubagro.ru/2015/01/pdf/035/pdf
14. Шеуджен, А.Х. Агробиогеохимия чернозёма. 2 е изд., доп. и перераб. / А.Х. Шеуджен. – Майкоп : Полиграф ЮГ, 2018. – 308 с.
Аннотация. Исследования карбонатно-кальциевого равновесия чернозёма выщелоченного выполнены в стационарном опыте с удобрениями и мелиорантами. Показано, что длительное применение различных систем удобрения обусловливает существенное подкисление чернозёма выщелоченного. Последействие дефеката не только компенсирует подкисление, но и поддерживает оптимальный уровень рН среды: в вариантах с ним рН выше, чем в вариантах с удобрениями, на 1,18 и 1,01 ед. Установлено, что почвенный раствор во всех вариантах опыта недонасыщен кальцием, однако в вариантах с дефекатом его дефицит существенно ниже, чем в удобренных. Показано, что диагностика состояния карбонатно-кальциевой системы возможна с использованием ионоселективных электродов.
Ключевые слова: чернозём выщелоченный, системы удобрения, дефекат, активность кальция, известковый потенциал, карбонатно-кальциевая система.
Summary. Studies of the carbonate-calcium balance of leached chernozem were performed in a stationary experiment with fertilizers and ameliorants. It is shown that the long-term use of various fertilizer systems causes significant acidification of leached chernozem. The aftereffect of the defecate not only compensates for acidification, but also maintains the optimal pH level of the medium, in variants with it the pH is higher than in fertilized variants by 1.18, 1.01 pH units. It was found that the soil solution in all variants of the experiment is undersaturated with calcium, however, in variants with a defect, its deficiency is significantly lower than in fertilized variants. It is shown that the diagnosis of the calcium carbonate system is possible using ion-selective electrodes.
Keywords: leached chernozem, fertilizer systems, defecate, calcium activity, lime potential, calcium carbonate system.
Читать

УДК: 633.63
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-1-36-41
Изучение последовательного применения пестицидов в семеноводстве сахарной свёклы
М.В. КРАВЕЦ, канд. с/х наук
В.М. КРАВЕЦ, агроном (е-mail: vikt-kravec.crawets@yandex.ru)
Список литературы
1. Балкова, Е.Н. Десикация высадков / Е.Н. Балкова // Сахарная свёкла. – 1974. – № 10. – С. 26–27.
2. Выращивание семян гибридов сахарной свёклы на ЦМС основе (рекомендации). – Рамонь, 2000. – С. 45–50.
3. Добротворцева, А.В. Агротехника сахарной свёклы на семена / А.В. Добротворцева. – М. : Агропромиздат, 1986. – С. 159–163.
4. Добротворцева, А.В. О предуборочном подсушивании семенников сахарной свёклы / А.В. Добротворцева, З.В. Воронина // Бюллетень научно технической информации. – Киев : ВНИС, 1959. – С. 63–68.
5. Горячих, А.С. Десикация семенников сахарной свёклы / А.С. Горячих // Химия в сельском хозяйстве. – 1982. – № 6. – С. 42–43.
6. Горячих, А.С. Однофазный метод уборки семенников сахарной свёклы / А.С. Горячих. – В сб. : Новое в селекции и семеноводстве сахарной свёклы и зернобобовых. – Воронеж, 1979. – С. 81–84.
7. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М. : Колос, 1979. – 584 с.
8. Макарова, Л. XII Международная конференция «Пестициды 2022» / Л. Макарова // Поле августа. – 2022. – № 10. – С. 3.
9. Методика исследований по сахарной свёкле. – Киев : ВНИС, 1986. – 292 с.
10. Королёв, В.А. Закономерности влияния пестицидов на показатели метаболизма агрокультур и формирование патологий раннего онтогенеза человека : специальность 03.00.16 «Экология» : автореф. … дис. д ра биолог. наук / Королёв Владимир Анатольевич: Воронеж, 2008. – Место защиты: Воронежский гос. ун т. – С. 65.
11. Кравец, М.В. Приёмы десикации семенных растений сахарной свёклы / М.В. Кравец // Сахар. – 2019. – № 8. – С. 33–37.
12. Кравец, М.В. Приёмы формирования габитуса семенных растений сахарной свёклы / М.В. Кравец // Сахар. – 2020. – № 1. – С. 52–56.
13. Кравец, М.В. Фитотоксичность гербицидов в семеноводстве МС гибридов сахарной свёклы / М.В. Кравец // Сахар. – 2019. – № 1. – С. 46–49.
Аннотация. В полевых опытах изучалось влияние последовательного использования гербицидов, ретардантов и десикантов на семенные растения гибридов сахарной свёклы. Отмечены особенности влияния многократных пестицидных обработок на урожайность и посевные характеристики семян, а также последействие на продуктивность фабричных посевов сахарной свёклы.
Ключевые слова: свёкла сахарная, семенные посадки, пестицид, гербицид, ретардант, десикант, урожайность и качество семян.
Summary. In field experiments, the effect of the consistent use of herbicides, retardants and desiccants on seed plants of sugar beet hybrids was studied. The peculiarities of the effect of multiple pesticide treatments on the yield and sowing characteristics of seeds, as well as the aftereffect on the productivity of factory crops of sugar beet, are noted.
Keywords: sugar beet, seed planting, pesticide, herbicide, retardant, desiccant, yield and seed quality.
Читать

УДК 633.63:631.527
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-1-42-45
Совершенствование приёмов предпосевной подготовки семян отечественных гибридов сахарной свёклы
Д.С. ГАВРИН, канд. с/х наук
И.И. БАРТЕНЕВ, канд. техн. наук
О.М. НЕЧАЕВА
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
(e-mail: vniiss@mail.ru)
Список литературы
1. Бартенев, И.И. Резервы повышения посевных характеристик семян гибридов сахарной свёклы / И.И. Бартенев, Л.Н. Путилина // Сахарная свёкла. – 2018. – № 2. – С. 18–22.
2. Оценка применения метода флотации в различных жидкостях для повышения качества семян хвойных пород / Н.Н. Васильева, Н.А. Дёмина, Д.Х. Файзулин, Т.М. Дуркина // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. – 2023. – № 6 3 (81). – С. 49–53.
3. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б.А. Доспехов. – М. : Альянс, 2014. – 350 с.
4. Репродуктивная биология сахарной свёклы / Т.П. Жужжалова, В.В. Знаменская, О.А. Подвигина, Г.И. Ярмолюк. – Воронеж : Сотрудничество, 2007. – 232 с.
5. Семеноводство (методология, теория, практика) / Н.М Макрушин, Е.М. Макрушина, Р.Ю. Шабанов [и др.]. – Симферополь : Ариал, 2012. – 564 с.
6. Подвигина, О.А. Влияние погодных условий на качество семян сахарной свёклы / О.А. Подвигина, М.Н. Сащенко // Сахарная свёкла. – 2024. – № 6. – С. 9–14.
7. Тупик, П.В. Повышение качества семян хвойных интродуцентов методом флотации / П.В. Тупик // Проблемы лесоведения и лесоводства : сб. научн. тр. – Гомель : Институт леса НАН Беларуси, 2008. – Вып. 68. – С. 290–298.
8. Шпаар, Д. Посевной и посадочный материал сельскохозяйственных культур : научно практич. руководство / Д. Шпаар. – 2 е изд. – В 2 т. – DLV АГРОДЕЛО, 2010. – 672 с.
Аннотация. В статье представлены результаты лабораторных экспериментов по поиску приёмов предпосевной подготовки, повышающих посевные характеристики семян. В результате исследований установлена высокая эффективность метода водной сепарации (флотации), способствовавшего практически полному отделению невыполненных и неполноценных слабовыполненных семян. Это выразилось в повышении лабораторной всхожести и доброкачественности семян на 4,0 и 2,8 % абс. соответственно. Также увеличились длина и масса проростков. Кроме того, исследован способ стимуляции прорастания семян путём их замачивания в растворах нитрата калия. В результате получены более мощные проростки, в лучшем варианте с длиной и массой, превышающими контроль на 1,3 см (29,3 %) и 0,007 г (23,3 %). Указанные приёмы предпосевной подготовки семян можно рекомендовать к использованию в дополнение к технологии, применяемой на отечественных семенных заводах.
Ключевые слова: сахарная свёкла, семена, посевные качества, энергия прорастания, лабораторная всхожесть, выполненность, доброкачественность, длина проростка, масса проростка, флотация.
Summary. This article presents the results of laboratory experiments to identify pre-sowing preparation techniques that improve the sowing characteristics of seeds. As a result of the research, the high efficiency of the water separation (flotation) method was established, which facilitated the almost complete separation of unfilled and inferior, poorly filled seeds. This resulted in an increase in laboratory germination and seed quality by 4.0 and 2.8 % absolute, respectively. Seedling length and weight also increased. Furthermore, a method for stimulating seed germination by soaking them in potassium nitrate solutions was investigated. As a result, more vigorous seedlings were obtained, with the best variant exceeding the control by 1.3 cm (29.3 %) and 0.007 g (23.3 %) in length and weight. These pre-sowing seed preparation techniques can be recommended as a supplement to existing technology used at domestic seed plants.
Keywords: sugar beet, seeds, sowing qualities, germination energy, laboratory germination, completeness, quality, sprout length, sprout weight, flotation.
Читать


ЮБИЛЕЙ
Союзу сахаропроизводителей России – 30 лет!
Список литературы
1. Гончаров, В.Д. Как стабилизировать свеклосахарное производство // Сахарная промышленность. – 1996. – № 1.
2. Создан Союз сахаропроизводителей России // Сахарная промышленность. – 1996. – № 2.
3. Гефтер, М.Я. Из истории монополистического капитализма в России // Исторические запис ки. – Т. 38. – 1951.
4. Янжул, И.И. Промысловые синдикаты или предпринимательские союзы для регулирования производства преимущественно в Соединённых Штатах Северной Америки. – 1895.


СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО

УДК: 633.33.
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-1-48-51
Современные методы оценки стабильности и продуктивности сахарной свёклы
Т.П. ФЕДУЛОВА, гл. научн. сотр., д-р биолог. наук (e-mail: biotechnologiya@mail.ru)1
Ю.С. КОРОСТЕЛЕВА, аспирант (e-mail: yuliakorosteleva2000@gmail.com)1,2
Т.Г. ВАЩЕНКО, проф., д-р с/х наук (e-mail: biolog2011@rambler.ru)2
А.А. НАЛБАНДЯН, вед. научн. сотр., канд. биолог. наук (e-mail: arpnal@rambler.ru)1,2
1 ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
2 ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I»
Список литературы
1. Simultaneous evaluation of yield and stability for some sugar beet (Beta vulgaris L.) varieties under Egyptian conditions using AMMI and GGE biplot approaches / F.F.B. Abu Ellail, K.A. Sadek, Y.M. Abd El Azez, W.M. Fares // Indian Journal of Genetics and Plant Breeding. – 2023. – Vol. 83. – № 4. – P. 587–601.
2. Evaluating the stability of modern sugar beet cultivars (Beta vulgaris L.) for introduction in rhizomania contaminated areas / R. Mohammadian, H. Hamza, S. Darabi [et al.] // Journal of Central European Agriculture. – 2024. – Vol. 25 (2). – P. 375–387.
3. Yan, W. Interpretation of genotype – environment interaction for winter wheat yield in Ontario / W. Yan, L.A. Hunt // Crop Science. – 2001. – Vol. 41. – P. 19–25.
4. GGE biplot vs. AMMI analysis of genotype by environment data / W. Yan, M.S. Kang, B. Ma // Crop Science. – 2007. – Vol. 47. – P. 643–655. DOI: 10.2135/cropsci2006.06.0374.
5. Effect of sugar beet genotype, planting and harvesting dates and their interaction on sugar yield / Z. Curcic, M. Ciric, N. Nagl, K. Taski Ajdukovic // Frontiers in Plant Science. – 2018. – Vol. 9. – Art. 1041.
6. Stability analysis is used to evaluate sugar beet genotypes with the goal of maximizing root and white sugar yield / P. Fasahat, J. Rezaei, H. Azizi [et al.] // Biometrical Letters. – 2025. – Vol. 62. – № 1. – P. 29–48.
7. Analysis of the genotype by environment interactions of sugar beet genotypes under rhizomania contamination / P. Fasahat, J. Rezaei, M. Sharifi [et al.]. // Journal of Agricultural Science and Technology. – 2024. – Vol. 26. – P. 805–817.
8. Stability and adaptability analysis in sugar beet varieties for sugar content using GGE biplot and AMMI methods / K. Mostafavi, M. Orazizadeh, A. Rajabi, M.N. Ilkaei // Bulgarian Journal of Agricultural Science. – 2018. – Vol. 24. – № 1. – P. 40–45.
9. Mean performance and stability in multi environment trials II: Selection based on multiple traits / T. Olivoto, A.D. Lúcio, J.A. da Silva [et al.] // Agronomy Journal. – 2019. – Vol. 111. – P. 2961–2969.
10. AMMI analysis of genotype × × environment interaction on sugar beet (Beta vulgaris L.) yield, sugar content and production in Romania / C. Oroian, F. Ugruțan, I.C. Mureșan [et al.] // Agronomy. – 2023. – Vol. 13. – № 10. – Art. 2549.
11. Stability analysis and selection of sugar beet (Beta vulgaris L.) genotypes using AMMI, BLUP, GGE biplot and MTSI / D. Taleghani, A. Rajabi, A. Saremirad, P. Fasahat // Scientific Reports. – 2023. – Vol. 13. – Art. 10019.
Аннотация. Представлены результаты исследований зарубежных авторов по использованию различных методов оценки адаптивности, стабильности и продуктивности в зависимости от условий произрастания гибридов сахарной свёклы. Исследованы три основных метода: анализ аддитивных главных эффектов и мультипликативного взаимодействия (AMMI), взаимодействие «генотип – среда» (GGE biplot) и индекс множественной стабильности (MTSI).
Ключевые слова: сахарная свёкла, генотип, среда, продуктивность, аддитивные главные эффекты, стабильность, адаптивность.
Summary. Тhe paper presents a review of research by foreign authors on the use of various methods for assessing the adaptability, stability, and productivity of sugar beet hybrids depending on their growing conditions. Three main methods are investigated: the Additive Main Effects and Multiplicative Interaction model (AMMI), the Genotype by Environment interaction model (GGE biplot), and the Multi-Trait Stability Index (MTSI).
Keywords: sugar beet, genotype, environment, productivity, additive main effects, stability, adaptability.
Читать


КАДРОВЫЙ ВОПРОС

Об опыте ВГУИТ в подготовке инженерных кадров для сахарной отрасли
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук, проф., и. о. зав. кафедрой «Технология сахаристых веществ»
Воронежского государственного университета инженерных технологий (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
Использованные источники
1. В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, Ю.И. Последова. ВГУИТ – кузница инженерных кадров для сахарной отрасли («Сахар», 2025, № 6, с. 32–35).
2. К 90 летию Анатолия Ивановича Громковского («Сахар», 2025, № 6, с. 36–37).
3. Н.Г. Кульнева, Ю.И. Последова, Н.А. Матвиенко. Повышение уровня профессиональной адаптации выпускников через прогрессивные инженерные школы. – Проблемы практической подготовки студентов: материалы XXI Всероссийской научно практической конференции. Под общ. ред. Н.И. Репникова (Воронеж, ВГУИТ, 2024, с. 126–130).
]]> Сахар № 2 http://saharmag.ru/tpost/3oebycysl1-sahar-2 http://saharmag.ru/tpost/3oebycysl1-sahar-2?amp=true Tue, 05 May 2026 17:23:00 +0300

Сахар № 2

НОВОСТИ



КОЛОНКА «ЩЕЛКОВО АГРОХИМ»

Гонка вооружений
И.Н. Зайцева



КОЛОНКА РУСАГРО

На сахарных заводах «Русагро» завершился очередной сезон переработки сахарной свёклы
А.М. МИЛОСЕРДОВА



САХАР И ЗДОРОВЬЕ

Сладкий парадокс: существует ли идеальная замена сахару?



САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Опыт модернизации продуктовых отделений сахарных заводов
Н.С. ФИЛАТОВ,технический директор1 (e-mail: filatov.n@athi.pro)
Н.Н. БРАЖНИКОВ,канд. техн. наук, вед. инженер-технолог1 (e-mail: brazhnikov.n@athi.pro)
Ю.И. ПОСЛЕДОВА,канд. техн. наук, вед. инженер, доцент1, 2 (e-mail: posledova.y@athi.pro)
К.В. ПОПОВ, вед. инженер-технолог1 (e-mail: popov.k@athi.pro)
Р.С. СОКОЛОВ,канд. техн. наук, директор1 (e-mail: info@agrotehholding.ru)
1 ООО «АТХ инжиниринг»
2 ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Меласса: из «отхода» – в продукты с высокой добавленной стоимостью
В.Н. ПЛАТОНОВ, ген. директор ООО НПЦ «НовТех»
О.Д. ПЛАТОНОВА, исполн. директор ООО НПЦ «НовТех»
Л.Л. КЛИМЕНКО, канд. техн. наук
Ю.А. ШИРОКОВ, д-р техн. наук, проф. ФБГОУ ВО РГАУ – МСХА им. К.А.Тимирязева
А.В. СЕРГИЕНКО, студент ФБГОУ ВО РГАУ – МСХА им. К.А.Тимирязева
В.С. СЕРГИЕНКО, ген. директор ООО «МегаПрофиЛайн»
П.Г. ШЕВАРИН, зам. ген. директора по развитию ООО «МегаПрофиЛайн»
Г.М. СОЛОВЕЙ, ген. директор ОАО «Городейский сахарный комбинат»
Ю.А. ХМЕЛИНКО, гл. технолог ОАО «Городейский сахарный комбинат»
1. Обессахаривание оттёков кристаллизационного отделения / В.Н. Платонов, Л.Л. Клименко, М.В. Криштапович, Ю.А. Хмелинко // Сахар.– 2018. – № 7.
2. Композиционный комплекс вспомогательных средств НТК 2 в технологии очистки сахаросодержащих растворов / В.Н. Платонов, М.Ю. Гольцев, В.П. Сафонова, Л.Л. Клименко // Сахар. – 2011. – № 6.
3. Проблемы научного обеспечения технологического суверенитета в производстве кормовых добавок / Н.П. Буряков, М.А. Бурякова, И.С. Луговая [и др.].– В кн.: Актуальные вопросы развития современной науки : монография. – Пенза, 2023. – С. 27–39.
4. Широков, Ю.А. Технология производства бионутриентов на основе активированных копролитов и оценка их эффективности / Ю.А. Широков, В.Н. Платонов // Agricultural Engineering (Moscow). – 2023. – № 25 (6). – С. 31–38.
5. Shirokov, Y. Reducing the dose of mineral fertilizers using organo mineral bionutrients / Y. Shirokov, V. Tikhnenko, V. Platonov // Web of Conferences. – 2023. – 420. – Р. 1–16.
6. Широков, Ю.А. Анализ влияния кормовой добавки «Бионт» на быков производителей в зоне, загрязнённой радионуклидами / Ю.А. Широков, В.Н. Платонов. – В сб.: SCIENCE AND EDUCATION: PROBLEMS AND INNOVATIONS : сб. ст. X Международной научно практической конференции. – Пенза, 2022. – С. 18–23.
7. Широков, Ю.А. Анализ возможностей оптимизации соотношения высокой продуктивности и продуктивного долголетия коров / Ю.А. Широков, Н.П. Буряков. – В сб.: Лучшая научная статья. – 2022. – Сб. ст. LII Международного научно исследовательского конкурса. – Пенза, 2022. – С. 27–29.
8. Широков, Ю.А. Результаты разработки и оценки биологической эффективности кормовой добавки «Бионт» в племенном свиноводстве / Ю.А. Широков, В.Н. Платонов. – В сб.: Молодой учёный. – Сб. ст. VI Международного научно исследовательского конкурса. – Пенза, 2022. – С. 29–34.
9. Shirokov, Y. Studies of the effectiveness of the combination of natural components in feed additves in breeding / Y. Shirokov, V. Platonov // Journal of Science. – 2022. – № 30. – Р. 3–8.
10. Shirokov, Y. New technological process for improving natural fertilizers based on humates / Y. Shirokov, V. Platonov // International Independent Scientific Journal. – 2021. – № 30. – Р. 15–18.
11. Широков, Ю.А. О некоторых проблемах продовольственной безопасности / Ю.А. Широков // Аграрная Россия. – 2013. – № 8. – С. 2–4.
12. Текутьева, Л.А. Проблемы использования свекловичной мелассы в российском кормопроизводстве / Л.А. Текутьева, О.М. Сон, А.С. Ященко // Apriori. – Серия : Естественные и технические науки. – 2015. – № 2.
13. Siverson, А. Short communication: Effects of molasses products on productivity and milk fatty acid profile of cows fed diets high in dried distillers grains with solubles / A. Siverson, C.F. Vargas Rodriguez, B.J. Bradford // Journal of Science. – 2014. – № 97 (6). doi:10.3168/jds.2014 7902.
14. A Review Regarding the Use of Molasses in Animal Nutrition / A.L. Mordenti, E. Giaretta, L. Campidonico, P. Parazza // Animals. – 2021. – № 11 (1). – Р. 115. doi: 10.3390/ani11010115.

Потоковая эффективность: почему сахарным заводам нужна специализированная MES, а не «дискретный» подход
С.Л. ФИЛАТОВ, генеральный директор
М.С. МИХАЙЛИЧЕНКО, технический директор
ООО «НТ-Пром»

УДК 664.149
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-2-40-47
Разработка технологии производства обогащённого β-каротином и ксилитом белого сахара
Д.П. МИТРОШИНА, канд. техн. наук (e-mail: d_mitr96@mail.ru)
А.А. СЛАВЯНСКИЙ, д-р техн. наук, профессор (e-mail: mgutu-sahar@mail.ru)
А.С. БОРОВКОВ, магистр
Н.В. НИКОЛАЕВА, канд. техн. наук, доцент (e-mail: nata_nik@inbox.ru)
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (ПКУ)»
Список литературы
1. Differentiation of maize breeding samples by β carotene content / T.M. Satarova, V.V. Semenova, J. Zhang [et al.] // Regulatory Mechanisms in Biosystems. – 2019. – № 1. – P. 63–68.
2. Elban, W.L. Vickers hardness testing of sucrose single crystals / W.L. Elban, D.B. Sheen, J.N. Sherwood // Journal of crystal growth. – 1994. – V. 137. – № 1 2. – P. 304–308.
3. Gebregziabher, B.S. Carotenoids: Dietary sources, health functions, biofortification, marketing trend and affecting factors – A review / B.S. Gebregziabher, H. Gebremeskel, B. Debesa // Journal of Agriculture and Food Research. – 2023. – V. 14. – Р. 100834.
4. Kumar, K. Microbial xylitol production / K. Kumar, E. Singh, S. Shrivastava // Applied Microbiology and Biotechnology. – 2022. – V. 106. – № 3. – P. 971–979.
5. Lavelli, V. Kinetic study of encapsulated β carotene degradation in dried systems: A review / V. Lavelli, J. Sereikaitė // Foods. – 2022. – V. 11. – № 3. – P. 437.
6. Singh, R.V. An overview of β carotene production: Current status and future prospects / R.V. Singh, K. Sambyal // Food Bioscience. – 2022. – V. 47. – P. 101717.
7. Xylitol: bioproduction and applications a review / D. Umai, R. Kayalvizhi, V. Kumar [et al.] // Frontiers in Sustainability. – 2022. – V. 3. – P. 826190.
8. ГОСТ 33222 2015 «Сахар белый. Технические условия». – М. : Стандартинформ, 2019. – 19 с.
9. ГОСТ 52349 2005. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения. – М. : Стандартинформ, 2006. – 8 с.
10. ГОСТ 12576 2014 «Сахар. Методы органолептического анализа». – М. : Стандартинформ, 2019. – 12 с.
11. ГОСТ 12570 2024 «Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ». – М. : Стандартинформ, 2025. – 8 с.
12. Заявка на изобретение № 2025136456 «Способ производства сахара» от 17.12.25 / А.А. Авакова, А.А. Славянский, В.А. Грибкова, Д.П. Митрошина, А.С. Боровков. – 11 с.
13. Зелепукин, Ю.И. Анализ работы сахарных заводов в сезоне 2025/26 г. / Ю.И. Зелепукин, В.П. Яньшин, А.А. Микеров // Сахар. – 2026. – № 1. – С. 20–26. – С. 20.
14. Кристаллы сахарозы как основа сахарсодержащих продуктов / Н.В. Николаева, Д.П. Митрошина, А.А. Славянский [и др.] // Сахар. – 2021. – № 8. – С. 34–39.
15. Патент № 2815549 C1 Российская Федерация, МПК C13B 50/00. Способ производства сахара: № 2023111805: заявл. 05.05.2023 : опубл. 18.03.2024 / А.А. Славянский, Д.П. Митрошина, А.С. Боровков, М.М. Михеев; заявитель ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского».
16. Распоряжение Правительства РФ от 29 июня 2016 г. № 1364 р «Об утверждении Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года» // Собрание законодательства РФ. – 2016. – № 28. – Ст. 4758.
17. Референтные значения отдельных потребительских характеристик белого сахара / М.И. Егорова, Л.И. Беляева, Л.Н. Пузанова [и др.] // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2024. – Т. 86. – № 2 (100). – С. 63–73.
18. Славянский, А.А. Нерастворимые примеси и качество сахара песка / А.А. Славянский, И.А. Балуева, А.Р. Сапронов // Пищевая промышленность. – 1990. – № 8. – С. 34–36.
19. Славянский, А.А. Разработка гранулированных антиоксидантных продуктов на основе сахарозы / А.А. Славянский, Д.П. Митрошина, В.А. Грибкова // Сахар. – 2022. – № 10. – С. 30–39.
20. Степанова, А.М. Биологически активные добавки: обзор рынка, безопасности и эффективности / А.М. Степанова, А.Н. Плутницкий, Е.В. Гамеева // Фармакоэкономика. Современная фармакоэкономика и фармако эпидемиология. – 2024. – Т. 17. – № 4. – С. 558–571.
21. Татарченко, И.И. Показатели качества черного чая, зависящие от переработки чайного листа / И.И. Татарченко, А.А. Славянский, С.А. Макарова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2013. – № 5 (22). – С. 76–80.
22. Технохимический контроль кофейного производства / И.И. Татарченко, Н.В. Пуздрова, А.А. Славянский [и др.] // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2014. – № 2 (25). – С. 33–44.
23. Указ Президента РФ от 21.01.2021 № 20 «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» // Собрание законодательства РФ. – 2020. – № 4. – Ст. 345.
24. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ред. от 01.01.2022).
25. Шашкина, М.Я. Роль каротиноидов в профилактике наиболее распространённых заболеваний / М.Я. Шашкина, П.Н. Шашкин, А.В. Сергеев // Российский биотерапевтический журнал. – 2010. – Т. 9. – № 1. – С. 77–86.
26. Яшин, А.Я. Определение каротиноидов методом ВЭЖХ, их антиоксидантная активность и влияние на здоровье человека (обзор) / А.Я. Яшин, Я.И. Яшин // Сорбционные и хроматографические процессы. – 2022. – Т. 22. – № 6. – С. 794–803.
Аннотация. Государственная политика в области продовольственной безопасности России направлена на обеспечение качественной и доступной для всех слоёв населения пищевой продукции. Она стимулирует пищевую отрасль к внедрению инновационных технологий, повышению качества продуктов питания, расширению её ассортимента и т. д. Сахарная отрасль пищевой промышленности является одной из стратегически важных направлений, однако её ассортимент остаётся крайне ограниченным. В данной статье исследована возможность значительно расширить перечень продукции на основе сахара за счёт обогащения его кристаллов β-каротином и ксилитом.
На разработанную технологию подана заявка на изобретение (№ 2025136456 от 17.12.2025). В соответствии с ней введение биологически активных пищевых компонентов в сахар осуществляли путём их распыления на поверхность его кристаллов в центробежном силовом поле. Процесс реализуется при давлении 0,3–0,4 МПа специально подготовленным на их основе сахарным сиропом. Отличительной особенностью предлагаемой технологии является раздельная подготовка сахарного раствора (сиропа) и его распыление на поверхность кристаллов сахара через форсунки в силовом поле центрифуг. Для этого предварительно гидрофобный β-каротин кавитационно диспергировали при скорости его подачи в кавитаторе 12–14 м/с, тогда как ксилит растворяли без кавитационной обработки. Последний добавляли в сироп как основу для формирования защитного слоя на кристаллах готового продукта. Данный способ позволяет не только равномерно распределить обогащающий раствор сиропа в слое сахара, но и повысить прочностные свойства готового продукта в 1,14 раза (до 5 МПа). Результаты исследований подтверждают перспективность предложенного способа для создания подобной продукции с улучшенными структурными и физико-механическими характеристиками в целях расширения ассортимента продуктов сахарного производства.
Ключевые слова: функциональные продукты, сахарный сироп, белый сахар, центрифугирование, центробежное силовое поле, обогащение, обогащённый продукт, антиоксиданты, β-каротин, ксилит.
Summary. The state policy in the field of food security in Russia is aimed at ensuring high-quality and affordable food products for all segments of the population. It stimulates the food industry to introduce innovative technologies, improve the quality of food, expand its range, etc. The sugar industry of the food industry is one of its strategically important areas, but its range remains extremely limited. This article explores the possibility of expanding the range of sugar-based products by enriching its crystals with beta-carotene and xylitol. An application for an invention has been filed for the developed technology (No. 2025136456 dated 12/17/25). According to it, the introduction of biologically active food components into sugar was carried out by spraying them onto the surface of its crystals in a centrifugal force field. This process is carried out at a pressure of 0.3–0.4 MPa with specially prepared sugar syrup based on them. A distinctive feature of the developed technology is the separate preparation of a sugar solution (syrup) for this purpose and its spraying onto the surface of sugar crystals through nozzles in the force field of centrifuges. Previously, for this purpose, hydrophobic β-carotene was cavitationally dispersed at a feed rate of 12–14 m/s in a cavitator, while xylitol was dissolved without cavitation treatment. The latter was added to the syrup to form a protective layer on the crystals of the finished product. It is shown that the proposed method allows not only to evenly distribute the enriching syrup solution in the sugar layer, but also to increase the strength properties of the finished product by 1,14 times (up to 5 MPa). The research results confirm the prospects of the proposed method for creating similar products with improved structural and physico-mechanical characteristics and thus expand the range of sugar production products.
Keywords: functional products, sugar syrup, white sugar, centrifugation, centrifugal force field, enrichment, fortified product, antioxidants, beta-carotene, xylitol.
Читать статью

Свеклорезные ножи 1011-В: когда качество и ресурс решают всё



ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ

Проблемы и ограничения при культивировании сахарной свёклы in vitro
Р.В. БЕРДНИКОВ, канд. с/х наук, ген. директор
Е.О. КОЛЕСНИКОВА, канд. биолог. наук, зам. ген. директора по научному развитию (e-mail: kolesnikovaeo@souzsemsvekla.ru)
Е.И. ДОНСКИХ, специалист отдела биотехнологии
Селекционно-генетический центр ООО «СоюзСемСвекла»
Список литературы
1. Gurel, S. Production of Doubled Haploid Sugar Beet (Beta vulgaris L.) / S. Gurel [et al.] // Plants Through Gynogenesis. Methods Mol Biol. – 2021. – Vol. 2289. – P. 313–323. https://doi: 10.1007/978 1 0716 1331 3_21.
2. Kagami, H. Efficient callus formation and plant regeneration are heritable characters in sugar beet (Beta vulgaris L.) / H. Kagami, K. Taguchi, T. Arakawa [et al.] // Hereditas. – 2016. – Vol. 153. – Art. 12. https://doi.org/10.1186/s41065 016 0015 z.
3. Miroshnichenko, D.N. In vitro leaf based method for agrobacterium mediated genetic transformation of Sugar Beet / D.N. Miroshnichenko, A. Klementyeva, L. Mourenets [et al.] // Crops. – 2026. – Vol. 6. – No. 1. – Art. 12. https://doi.org/10.3390/crops6010012.
4. Sen, A. Antioxidant enzyme activities, malondialdehyde, and total phenolic content of PEG induced hyperhydric leaves in sugar beet tissue culture / A. Sen, S. Alikamanoglu // In Vitro Cell. Dev. Biol. Plant. – 2013. – Vol. 49.– P. 396–404. https://doi.org/10.1007/s11627 013 9511 2.
5. Tomaszewska Sowa, M. Plant Regeneration from Unpollinated Ovules of Sugar Beet (Beta vulga ris L.) on Growing Media with Different Carbohydrates / M. Tomaszewska Sowa, A.J. Keutgen // Sugar Tech. – 2022. – Vol. 24. – P. 542–550. https://doi.org/10.1007/s12355 021 00975 7.
6. Tomita, K. Evaluation of the potential for somatic embryogenesis in sugar beet (Beta vulgaris L.) breeding lines and improvement of regeneration efficiency / K. Tomita, S. Hiura, H. Tamagake // Plant Biotechnol. – 2013. – Vol. 30. – P. 479–87. https:// doi:10.5511/plantbiotechnology.13.0816a.
7. Zayachkovskaya, T. Optimizing different medium component concentration and temperature stress pretreatment for gynogenesis induction in unpollinated ovule culture of sugar beet (Beta vulgaris L.) / T. Zayach kovskaya [et al.] // Horticulturae. – 2023. – Vol. 9. – P. 900. https://doi.org/10.3390/horticulturae9080900.
8. Biotechnological methods as a tool for efficient sugar beet breeding / T.P. Zhuzhzhalova, E.O. Kolesnikova, E.N. Vasilchenko, N.N. Cherkasova // Vavilovskii Zhurnal Genetiki i Selektsii = Vavilov Journal of Genetics and Breeding. – 2020. – Vol. 24. – № 1. – P. 40–47. 7. https://doi.org/10.18699/VJ20.593..
Аннотация. В статье рассмотрены лимитирующие факторы, снижающие эффективность культивирования Beta vulgaris L. in vitro. Описано влияние генотипической вариабельности и состава питательной среды. Обоснована необходимость оптимизации условий культивирования. Разработаны генотип-специфичные протоколы культивирования сахарной свёклы.
Ключевые слова: Beta vulgaris L., микроклон, биотехнологии, факторы, культура тканей, in vitro.
Summary. This study examines limiting factors affecting the efficiency of Beta vulgaris L. in vitro. The effects of genotypic variability and culture medium composition are analyzed. The importance of optimizing cultivation conditions is highlighted. Genotype-specific protocols for sugar beet in vitro have been developed.
Keywords: Beta vulgaris L., microclone, biotechnology, factors, tissue culture, in vitro.

УДК 633.63 : 631.8 : 631.84 :631.527
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-2-52-57
Продуктивность возделываемых в ЦЧР отечественных гибридов сахарной свёклы в зависимости от почвенных подкормок КАС-32 на разных фонах основной удобренности
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотрудник (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Бикметов, И.Р. Технологические качества корнеплодов сахарной свёклы при внесении азотного удобрения в различной дозе / И.Р. Бикметов, Д.Р. Исламгулов // Вестник Башкирского гос. аграрн. ун та. – 2012. – № 2. – С. 7–11.
2. Воронин, В.М. Плодородие выщелоченного чернозёма, урожай и качество корнеплодов сахарной свёклы в связи с применением жидких азотных удобрений : специальность 06.01.04 «Агрохимия» : автореф. дисс. … д ра с/х наук / Василий Михайлович Воронин ; Воронежский гос. аграрн. ун т. – СПб., 1997. – 40 с.
3. Жеряков, Е.В. Влияние различных доз азотных удобрений на продуктивность сахарной свёклы / Е.В. Жеряков // Избранные вопросы науки XXI века : сб. научн. статей. – М., 2019. – С. 88–91.
4. Захарченко, И.Н. Влияние минеральных удобрений на урожай и качество сахарной свёклы / И.Н. Захарченко, В.В. Дроздова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. – Краснодар : Кубанский гос. аграрн. ун т им. И.Т. Трубилина, 2012. – С. 78–80.
5. Продуктивность сахарной свёклы на различных агрохимических фонах / А.Н. Кожокина, Н.Г. Мязин, Ю.И. Столповский, П.Т. Брехов // Агроэкологический вестник. Матер. Междунар. научно практич. конф. «Экологические проблемы сельскохозяйственного производства». – Воронеж : ВГАУ, 2020. – С. 9–16.
6. Корниенко, А.В. Проблемы селекции и семеноводства сахарной свёклы в России – возможные пути их решения / А.В. Корниенко, Л.В. Семенихина, Ю.Н. Мельников // Сахарная свёкла. – 2022. – № 10. – С. 15–19.
7. Леонов, Ф.Н. Применение карбамид аммиачной смеси под основные сельскохозяйственные культуры / Ф.Н. Леонов, В.Н. Емельянова, Д.М. Андреева. – Минск : Учеб. методич. центр Минсельхозпрода, 2004. – 13 с.
8. Рекомендации Еврохима по КАС 32 // НТЦ АГРОСЕКТОР [Электронный ресурс] URL: https://agrosektor23.ru/rekomendatsii evrohima po kas 32/ (дата обращения: 20.01.2025).
9. Сиптиц, С.О. Особенности проблем импортозамещения в АПК и пути их решения в современных условиях / С.О. Сиптиц // Аграрный сектор России в условиях международных санкций: вызовы и ответы. Матер. Междунар. научн. конф. – 2015. – С. 142–148.
10. Тарасенко, С.А. Влияние жидких комплексных удоб рений на основе карбамида аммиачной селитры (КАС) на урожайность и качество сахарной свёклы / С.А. Тарасенко, М.С. Брилёв // Агрохимия. – 2007. – № 5. – С. 27–31.
11. Тютюнов, С.И. Влияние интенсивности применения удобрений и средств защиты растений на урожайность культур в зернопропашном севообороте / С.И. Тютюнов, П.И. Солнцев // Сахарная свёкла. – 2021. – № 10. – С. 33–36.
Читать статью



РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ

По итогам 15-й Международной конференции «Рынок сахара стран СНГ – 2026. Экспортные вызовы и решения»



ЮБИЛЕЙ

Союзу сахаропроизводителей России – 30 лет! Отраслевые программы



СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО

УДК 633.63:575.174.015.3
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-2-64-67
Молекулярно-генетический анализ Beta vulgaris L. с использованием SSR-маркеров
Е.Н. ВАСИЛЬЧЕНКО, ст. научн. сотр. (e-mail: vasilchenko@inbox.ru)
Н.А. КАРПЕЧЕНКО, мл. научн. сотр., канд. биолог. наук (e-mail: biotechnologiya@mail.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
1. Цветушность сахарной свёклы (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima Döll): причины, генетические механизмы и предотвращение / А.Ю. Крупина, П.Ю. Крупин, Г.И. Карлов, М.Г. Дивашук // Сельскохозяйственная биология. ̶ 2024. – Т. 59. – № 1. – С. 73 – 91. doi: 10.15389/agrobiology.2024.1.73rus.
2. Борель, A.Н. Сахарная свёкла: достижения селекции как залог экономической эффективности /A.Н. Борель // Сахар. – 2016. – № 8. – С. 30 – 31. doi:10.24411/2413-5518-2016-00025.
3. Девликамов, К.С. Цветушность сахарной свёклы: причины возникновения и способы борьбы [Электрон. ресурс] // ГлавАгроном. – 2024. – URL: https:// glavagronom.ru/articles/cvetushnost-saharnoy-sveklyprichiny-vozniknoveniya-i-sposoby-borby (дата обращения: 15.03.2025).
4. Калаев, В.Н. Разработка метода получения препарата суммарной ДНК высокого качества из растений рода Rhododendron / В.Н. Калаев // Фундаментальные исследования. – 2012. – T. 5. – № 1. – С. 148–152.
5. Молекулярно-генетический анализ линий и гибридов сахарной свёклы на наличие генов устойчивости
к цветушности / А.М. Абекова, Р.С. Ержебаева, Ш.О. Бастаубаева, К.Т. Конысбеков // Сахарная свёкла. – 2019. – № 8. – С. 6 – 8. doi: 10.25802/ SB.2019.59.25.002.
6. Büttner, В. Genetic mapping of flowering time genesсand functional characterisation of an FVE homologue from sugar beet: Dissertation … Dr. rer. nat. / В. Büttner. – Kiel : Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. – 2010. – 136 р.
7. Liang, N. Identification of the genes encoding B3 domain-containing proteins related to vernalization of Beta vulgaris / N. Liang, D. Cheng, L. Zhao [et al.] //Genes. – 2022. – Vol. 13. – № 12. – P. 2217. doi: 10.3390/genes13122217.
8. Tränkner, C. A Detailed Analysis of the BR1 Locus Suggests a New Mechanism for Bolting after Winter in Sugar Beet (Beta vulgaris L.) / C. Tränkner, I.M. Lemnian, N. Emrani [et al.] // Frontiers in Plant Science. – 2016. – Vol. 7. – Art. 1662. doi: 10.3389/fpls.2016.01662.
Аннотация. В работе представлены результаты молекулярно-генетического анализа 16 образцов сахарной свёклы (Beta vulgaris L.) с использованием четырёх пар SSR-праймеров(SB 477, SB 042, SB 396, SB 069). Проведена оптимизацияусловий выделения тотальной ДНК ЦТАБ-методоми подобраны параметры постановки ПЦР. Концентрацияполученных препаратов ДНК варьировала от 0,31до 1,09 нг/мкл, чистота препаратов (соотношение A260/A280)в среднем составила 1,71, что свидетельствует о пригодностиобразцов для дальнейшего анализа. В результате ПЦР-амплификации установлено, что праймеры SB 396 и SB 069обеспечивают стабильное получение фрагментов во всех исследуемых образцах. При использовании праймера SB 396 выявлен полиморфизм амплифицированных фрагментов, что может быть связано с вариабельностью локуса CAU3903b, ассоциированного с устойчивостью к цветушности.
Полученные данные могут быть использованы для генотипирования и отбора ценных генотипов в селекционных программах сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, Beta vulgaris L., ДНК-маркеры, SSR-анализ, ПЦР, полиморфизм, цветушность.
Summary. The paper presents the results of a molecular genetic analysis of 16 sugar beet (Beta vulgaris L.) accessions using four SSR primer pairs (SB 477, SB 042, SB 396, SB 069). Optimization of total DNA isolation by the CTAB method was carried out, and PCR conditions were selected. The concentration of the obtained DNA preparations ranged from 0.31 to 1.09 ng/μL, and the purity of the preparations (A260/A280 ratio) averaged 1.71, indicating the suitability of the samples for further analysis. As a result of PCR amplification, it was found that primers SB 396 and SB 069 ensured stable fragment amplification in all studied samples. Using primer SB 396, polymorphism of the amplified fragments was revealed, which may be associated with the variability of the CAU3903b locus linked to bolting resistance. The obtained data can be used for genotyping and selection of valuable genotypes in sugar beet breeding programs.
Keywords: sugar beet, Beta vulgaris L., DNA markers, SSR analysis, PCR, polymorphism, bolting.
Читать статью

УДК 633.63:631.416
doi.org/10.24412/2413-5518-2026-2-68-72
Получение кислотоустойчивых линий сахарной свёклы и продуктивность гибридных комбинаций
Т.В. ВОСТРИКОВА, д-р с/х наук, ст. научн. сотрудник (e-mail: tanyavostric@rambler.ru)
Н.Н. ЧЕРКАСОВА, ст. научн. сотрудник (e-mail: 59cherk@mail.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
М.А. БОГОМОЛОВ, д-р с/х наук
1. Норма реакции растений и её регуляция биологически активными соединениями / М.В. Атимошоае, Е.С. Раля, Н.И. Синицина, А.В. Курманова // Экологическая генетика растений и животных: Тез. докл. Третьей всесоюзной конференции (12–14 октября 1987 г.). – Кишинёв : Штиинца, 1987. – С. 100–101.
2. Вострикова, Т.В. Биотехнологические приёмы получения устойчивых к осмотическому стрессу форм сахарной свёклы / Т.В. Вострикова, Н.Н. Черкасова // Сахар. – 2025. – № 3. – С. 30–33.
3. Вострикова, Т.В. Влияние погодных условий на продуктивность гибридных комбинаций сахарной свёклы / Т.В. Вострикова, М.А. Богомолов, Т.П. Федулова // Сахар. – 2024. – № 11. – С. 32–36.
4. Дорошенко, Т.Н. Адаптивный потенциал плодовых растений юга России [текст] / Т.Н. Дорошенко, Н.В. Захарчук, Л.Г. Рязанова. – Краснодар : Просвещение Юг, 2010. – 140 с.
5. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) [текст] / Б.А. Доспехов. – М. : Агропромиздат, 1985. – 351 с.
6. Знаменская, В.В. Микроклонирование in vitro как метод поддержания и размножения линий сахарной свёклы / В.В. Знаменская // Энциклопедия рода Beta: биология, генетика и селекция свёклы. – Новосибирск, 2010. – С. 420–437.
7. Кокина, Л.П. Оценка коллекционных образцов ячменя на устойчивость к осмотическому стрессу / Л.П. Кокина, И.Н. Щенникова, И.Ю. Зайцева // Аграрная наука Евро Северо Востока. – 2018. – Т. 66. – № 5. – С. 40–44.
8. Корзун, О.С. Адаптивные особенности селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений : пособие [текст] / О.С. Корзун, А.С. Бруйло. –Гродно : ГГАУ, 2011. – 140 с.
9. Косарева, И.А. Изучение коллекции сельскохозяйственных культур и диких родичей по признакам устойчивости к токсическим элементам кислых почв / И.А. Косарева // Доклады РАСХН. – 2012. – Т. 170. – С. 35–45.
10. Кошкин, Е.И. Физиология устойчивости сельскохозяйственных растений / Е.И. Кошкин. – М. : Дрофа, 2010. – 638 с.
11. Кураков, В.И. Влияние длительного применения удобрений на изменение агрохимических показателей чернозёма выщелочного и продуктивность сахарной свёклы в севообороте / В.И. Кураков, Е.В. Попов, М.М. Жуков // Материалы Международной научной конференции. – Воронеж : ВГУ, 2004. – С. 463–460.
12. Минейкина, А.И. Создание исходного материала капусты с использованием современных методов селекции : специальность 06.01.05 «Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений», 03.01.06 «Биотехнология (в том числе бионанотехнологии)» : дисс. … канд. с/х наук / Минейкина Анна Игоревна; ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». – М., 2018. – 118 с.
13. Никитина, Е.Д. Разработка отдельных элементов технологии клеточной селекции яровой пшеницы на устойчивость к абио тическим стрессам / Е.Д. Никитина, Л.П. Хлебова, О.В. Ерещенко // Известия Алтайского гос. ун та. – 2014. – Т. 2. – № 3. – С. 50–54.
14. Пивоваров, В.Ф. Экологические методы селекции на минимальное накопление радионуклидов / В.Ф. Пивоваров, Е.Г. Добруцкая, А.В. Солдатенко // Сельскохозяйственная биология. – 2009. – № 1. – С. 21–27.
15. Сидоров, В.А. Биотехнология / В.А. Сидоров. – Киев : Наукова думка, 2004. – 289 с.
16. Черкасова, Н.Н. Создание линий сахарной свёклы с устойчивостью к кислотности среды / Н.Н. Черкасова, Т.П. Жужжалова, М.А. Богомолов // Сахарная свёкла. – 2016. – № 6. – С. 4–7.
17. Юшков, А.Н. Сравнительная оценка засухоустойчивости исходных форм яблони и вишни в природных и моделируемых условиях / А.Н. Юшков, Н.В. Борзых // Современное садоводство: электронный журнал. – 2013. – № 2. – С. 1–6.
18. Hede, A.R. Acidsoils and aluminum toxicity / A.R. Hede, B. Skovmand, J. Lopez Cesati // Applicationof Physiology in Wheat Breeding / CMMYT. – 2001. – 240 p.
Аннотация. Представлены результаты получения растений-регенерантов сахарной свёклы с устойчивостью к повышенной кислотности среды на основе селективного отбора in vitro. Показано, что использование селективной среды рН 3,8 обеспечивает оптимальный отбор кислотоустойчивых форм по индексу длины корня (ИДК). Отобраны кислотоустойчивые регенеранты. Кислотоустойчивая мужскостерильная линия проявляет достаточную стабильность и высокую комбинационную способность по признаку «сахаристость». Гибридная комбинация на основе кислотоустойчивой МС-линии характеризуется высоким содержанием сахара.
Ключевые слова: сахарная свёкла, кислотность, устойчивость, регенеранты, in vitro, селективная питательная среда, хлористый алюминий, стресс.
Summary. The results of obtaining sugar beet regenerant plants with resistance to increased acidity of the medium based on selective in vitro selection are presented.
It is shown that the use of a selective medium with a pH of 3.8 provides optimal selection of acid-resistant forms based on the root length index (RLI). Acid-resistant regenerants have been selected. The acid-resistant male-sterile line demonstrates sufficient stability and high combinational ability in terms of sugar content. The hybrid combination based on the acid-resistant MS line is characterized by a high sugar content.
Keywords: sugar beet, acidity, resistance, regenerants, in vitro, selective nutrient medium, aluminum chloride, stress.
Читать статью
]]>